সিডনিতে হুমায়ূন আহমেদের ব্যতিক্রমী জন্মদিন উদযাপন

করোনা মহামারিতে লকডাউনের পর আবার প্রাণ ফিরে পেয়েছে অস্ট্রেলিয়ার সিডনির 'বাংলা টাউন' খ্যাত লাকেম্বা। দীর্ঘ দেড় বছরের হতাশা কাটিয়ে আবার জমজমাট হয়ে উঠেছে বাংলাদেশিদের প্রাণপ্রিয় এলাকাটি।

প্রতিদিন সন্ধ্যার পর আগের মতোই এখানে বসছে চায়ের আড্ডা, চলছে দেশ ও প্রবাসের নানান বিষয়ে আলোচনা। শত ব্যস্ততার মাঝেও সিডনি প্রবাসীরা দিনের শেষে চেষ্টা করেন সামান্য সময়ের জন্য হলেও লাকেম্বায় ঘুরে আসতে।

আগামী ৪ ডিসেম্বর নিউ সাউথ ওয়েলস রাজ্যের সিটি কাউন্সিল নির্বাচন। এই নির্বাচনে এবার প্রতিদ্বন্দ্বিতা করছেন ৩০ জন বাংলাদেশি। এর আগে কখনো এতো বাংলাদেশি অস্ট্রেলিয়ার কোনো নির্বাচনে অংশ গ্রহণ করেননি।

মেন্যু কার্ড। ছবি: সংগৃহীত

খুব স্বাভাবিকভাবেই এবারে কাউন্সিল নির্বাচন অস্ট্রেলিয়া প্রবাসী বাংলাদেশিদের কাছে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। নির্বাচনী জনসংযোগের জন্য লাকেম্বায় প্রার্থীদের উপস্থিতি তাই অনিবার্য।

এরই মাঝে লাকেম্বার গ্রামীণ রেস্টুরেন্ট কিংবদন্তি লেখক হুমায়ূন আহমেদের ব্যতিক্রমী জন্মদিনের আয়োজন করে আলোড়ন তুলেছে।

গত ১৩ নভেম্বর ছিল লেখকের ৭৩তম জন্মদিন। এ উপলক্ষে রেস্টুরেন্টটি হুমায়ূন আহমেদের পাঠকপ্রিয় বিভিন্ন বইয়ে উল্লেখিত রেসিপি দিয়ে সপ্তাহব্যাপী পরিবেশন করছে স্পেশাল মেন্যু।

হুমায়ূন আহমেদের বইয়ের পাঠকদের জানা, তার বিভিন্ন বইয়ে রয়েছে দুর্লভ ও মুখরোচক নানা ধরনের খাবারের রেসিপি। মূলত এর মধ্যে থেকে বাছাই করে ৪টি পাঠকপ্রিয় রেসিপি নিয়ে আয়োজন সাজিয়েছে তারা।

জমজমাট বাংলা টাউনকে এই আয়োজন করে তুলেছে আরও মুখরিত। হুমায়ূনভক্ত ছাড়াও অনেকেই রেস্টুরেন্টটিতে ভিড় জমিয়েছেন লেখকের ব্যতিক্রমী এই জন্মদিন উদযাপনে অংশ নিতে।

গ্রামীণ রেস্টুরেন্টের দেয়াল জুড়ে হুমায়ূন আহমেদের প্রতিকৃতি। । ছবি: সংগৃহীত

রেসিপিগুলোর মধ্যে আছে 'মাতাল হাওয়া', 'লীলাবতী', 'জোছনা ও জননীর গল্প' এবং 'হিমু ও শুভ্র'।

মাতাল হাওয়ায় কালিজিরা চালের ভাত, ঘি, মচমচে বেগুন ভাজি, পাট শাক ভাজি, ডিম ভুনা ও মাসকালাইয়ের ডাল; লীলাবতীতে কালিজিরা চালের ভাত, কাঁঠালের বিচির সঙ্গে মুরগির ঝোল, কাঁঠালের বিচি ভর্তা ও মাসকালাইয়ের ডাল; জোছনা ও জননীর গল্পে ছিল কালিজিরা চালের ভাত, চিকন করে কাটা আলু ভাজি, কাঁচা টমেটো ভর্তা, শিং মাছের ঝোল ও মাসকালাইয়ের ডাল এবং হিমু ও শুভ্রতে ছিল ঘিয়ে ভাজা মচমচে পরোটা, ডিম ভাজি, গরুর মাংস ও চা।

গ্রামীণ রেস্টুরেন্টের দেয়াল জুড়ে গত কয়েক বছর ধরে শোভা পাচ্ছে হুমায়ূন আহমেদের বিশাল একটি প্রতিকৃতি। লেখকের ছোট ভাই ড. মুহম্মদ জাফর ইকবাল সস্ত্রীক সিডনি এসে গ্রামীণ রেস্টুরেন্ট ঘুরে গেছেন। প্রতিকৃতিটি এঁকেছেন সিডনি প্রবাসী শিল্পী পার্থ প্রতিম বালা।

গ্রামীণের কর্ণধার বীর মুক্তিযোদ্ধার সন্তান আশরাফুল ইসলাম বিজয় দিবস, স্বাধীনতা দিবস, শহীদ দিবস, পহেলা বৈশাখসহ বিভিন্ন দিবস উপলক্ষে ব্যতিক্রমী রেসিপির আয়োজন করে থাকেন।

আকিদুল ইসলাম: অস্ট্রেলিয়া প্রবাসী লেখক, সাংবাদিক