কাঁচা আম-পুদিনার ঠান্ডাই

প্রচণ্ড গরমে স্বস্তি পেতে মানুষ ঠান্ডা কিছু খেতে পছন্দ করে। চলছে আমের মৌসুম। তাই ঠান্ডা কিছুটা যদি হয় কাঁচা আমের তৈরি তাহলে তো কথায় নেই। 

কাঁচা আমের টক টক স্বাদ আর পুদিনাপাতার সুগন্ধ মেশানো ঠান্ডা সরবত আপনাকে এনে দেবে স্বস্তি। 

উপকরণ 

মাঝারি সাইজের দুটি কাচা আম, কচি পুদিনাপাতা আধা কাপ, চিনি পরিমাণ মতো, বিট লবণ আধা চা চামচ, কাঁচা মরিচ একটি, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, বরফের টুকরো ৬টি, পানি দেড় গ্লাস। চাইলে স্বাদ অনুযায়ী কম-বেশি দেওয়া যেতে পারে।

প্রস্তুত প্রণালী

আম টুকরো করে পেস্ট করে নিন। এবার সব উপকরণ আমের সঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। গ্লাসে ঢেলে লেবুর রস ছড়িয়ে, বরফ টুকরো ঢেলে দিন। এরপর পরিবেশন করুন ঠান্ডাই। খেলে শরীরের ক্লান্ত ভাব কমিয়ে সতেজ করে তুলবে।