গরমে স্বস্তির পানীয়

তীব্র এই গরমে একটু প্রশান্তি আর আরাম খুঁজতে ব্যস্ত সবাই। ছোট-বড় কেউই প্রচণ্ড গরম থেকে রেহাই পাচ্ছে না।

গরমে স্বস্তি পেতে তাই খাবারে সজাক দৃষ্টি দেওয়া প্রয়োজন। প্রতিদিনের খাবার মেনুতে সরবত, ফলের জুস, ডাবের পানি রাখুন।

দই বা দই দিয়ে তৈরি খাবার শরীর ঠাণ্ডা রাখতে সাহায্য করে। যেমন লাচ্ছি, রায়তা বা ফলের সঙ্গে দই।

সবুজ শাক সবজি বেশি খাবার তালিকায় রাখুন। ভাজা খাবার, ভারি খাবার এই গরমে এড়িয়ে চলা ভালো। হালকা মসলা বা ঝোল তরকারি রান্না করুন। শসা বা শসার জুস এসময়ে আরাম দেবে। সঙ্গে পুদিনা পাতা পানি শূন্যতা রোধে সহায়ক।

রোদে বাইরে না যাওয়ার চেষ্টা করুন। প্রয়োজনে ছাতা ব্যাবহার করুন। পানি, জুস বা স্যালাইন রাখুন।

গরমে স্বস্তি পেতে এমন কিছু পানীয় ও প্রস্তুত প্রণালি সম্পর্কে জেনে নিতে পারেন এই আলোচনায়।

ফলের সঙ্গে দই

উপকরণ

আপেল, কল ও আম ছোট টুকরো করে আধা কাপ, টক দই আধা কাপ, বরফ কুচি এক টেবিল চামচ, চিনি এক চা চামচ।

প্রণালি

একটি বাটিতে সব ফল নিয়ে দই ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নেন। উপরে বরফ কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

তেঁতুলের ঠাণ্ডাই

উপকরণ

তেঁতুলের রস এক কাপ, চিনি দুই টেবিল চামচ, বিট লবণ স্বাদমতো, জিরা গুড়ো আধা চা চামচ, বরফ টুকরো ৪-৫টি।

প্রণালি

একটি বোতলে বরফ ছাড়া সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালো ভাবে ঝাঁকিয়ে নেন। এবার গ্লাসে বরফের টুকরো দিয়ে ঢেলে দেন।

শসা পুদিনার জুস

উপকরণ

খোসাসহ কচি শসা একটি, পুদিনা পাতা এক টেবিল চামচ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, লবণ মরিচ স্বাদমতো, পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালি

শসা ভালো ভাবে ধুয়ে কেটে নিন, ব্লেন্ডারে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ব্লেন্ড করুন।

জল জিরা

উপকরণ

পুদিনা পাতা এক মুঠো, লেবুর রস, লবণ স্বাদমতো, জিরা গুড়ো আধা চা চামচ, স্প্রাইট ছোট এক বোতল।

প্রণালি

সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নেন, বরফ টুকরো দিয়ে সব উপকরণের সঙ্গে স্প্রাইট মিলিয়ে নেন। এবার গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।

সল্টেড লাচ্ছি

উপকরণ

টক দই আধা কাপ, বিটলবণ আধা চা চামচ, গোল মরিচ গুঁড়ো আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো। চিনি এক চা চামচ। পানি আধা গ্লাস। বরফের টুকরো পরিমাণ মতো।

প্রণালি

সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ড করুন। বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।